La necessità di ridurre lo spreco di cibo Ambiente
Le perdite alimentari in famiglia, nelle mense scolastiche o nei supermercati, sono dannose per l'ambiente e per il sistema socio-economico. Ridurle, adottando modelli di produzione e di consumo sostenibili è l'obiettivo da raggiungere, partendo da un maggiore monitoraggio del fenomeno.